Cách ngâm rượu đinh lăng đúng ngay tại nhà

Nguyên liệu

- Củ đinh lăng, càng già càng tốt, thời gian tối thiểu là 5 năm

- Rượu gạo nồng độ 40 – 45

- Bình thủy tinh hoặc sành sứ, có nắp đậy 

Rượu đinh lăng nên được ngâm vào bình thủy tinh hoặc bình sành sứ.

Cách ngâm rượu đinh lăng

- Củ đinh lăng sau khi đào lên, rửa sạch từng kẽ nhỏ, có thể dùng bàn chải đánh răng để chà kĩ.

- Rửa qua củ đinh lăng bằng rượu.

- Chặt và giữ nguyên phần rễ đinh lăng cho vào bình.

- Phần củ cứng lọc lấy phần vỏ để ngâm, bỏ phần thân gỗ vì lõi của gốc đinh lăng khi ngâm thành rượu uống không tốt.

Nên bỏ phần thân gỗ khi ngâm rượu đinh lăng vì bộ phận này khi uống vào không tốt cho sức khỏe.

- Cho rượu vào ngâm cùng đinh lăng, tỉ lệ ngâm rượu đinh lăng: 1kg đinh lăng : 8l rượu. Đậy kín nắp, để ở chỗ thoáng mát.

- Thời gian ngâm là bách nhật (100 ngày) có thể đem ra sử dụng và rượu ngâm đinh lăng để càng lâu càng tốt.

Cây đinh lăng ngâm rượu có công dụng gì?

- Cây đinh lăng còn có tên gọi khác là cây gỏi cá hoặc nam dương lâm, thuộc họ ngũ da bì, loại thường được dùng để dụng làm thuốc và ngâm rượu là cây đinh lăng lá nhỏ.

- Khi được trồng ở đất, 1 cây đinh lăng thường cao 1.5 – 2m hoặc hơn, mọc thành bụi, rất dễ trồng.

Cây đinh lăng ngâm rượu và làm thuốc là cây đinh lăng lá nhỏ

- Trong lá, cành và rễ cây đinh lăng ngâm rượu có alkaloid, glycoside, flavonoid, tannin. Đặc biệt phần rễ cây đinh lăng có saponin, B1 và 13 loại axit amin. Đặc biệt methionin có công dụng bảo vệ gan và một số axit amin trong đinh lăng được xem là không thể thay thế được đối với cơ thể con người.

- Rượu ngâm đinh lăng được ví bổ như sâm không chỉ là cách nói dân gian mà về thực vật, đinh lăng được xếp vào họ nhân sâm araliaceae.

- Nghiên cứu của các nhà dược lý, dược liệu trong nước cho thấy rượu ngâm từ rễ đinh lăng giúp tăng cường sức đề kháng và có tác dụng như nhân sâm.

- Rượu ngâm đinh lăng nói riêng và cây đinh lăng ngâm rượu nói chung có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực; lợi tiểu; tăng tuyến sữa; chống suy giảm trí nhớ; bổ huyết;…