Nếp cẩm là một trong những loại gạo đặc trưng của người Việt Nam ta. Chúng được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như xôi, chè,.. Đặc biệt, rượu nếp cẩm là loại đồ uống được đông đảo mọi người yêu thích không chỉ bởi sự thơm ngon mà còn vì các công dụng tuyệt vời mà nó mang lại.

Nguồn gốc của rượu nếp cẩm

Rượu nếp cẩm là một loại đồ uống đặc trưng của đồng bào dân tộc Mường tại Tây Bắc. Đây là loại rượu được làm từ hạt gạo nếp cẩm màu đen, màu nâu đỏ có giá trị dinh dưỡng cao và men rượu. Điểm đặc biệt của rượu nếp cẩm là đây là loại rượu ủ, không chưng cất. Men rượu – thứ làm nên hương vị riêng của rượu nếp cẩm được ủ từ sa nhãn cùng một số vị khác từ rễ, củ, lá của một vài loại cây rừng.

Người dùng hiện hay có thể nhầm rượu nếp cẩm và rượu nếp than là một. Tuy có hình thức gần giống nhau nhưng hai loại rượu này cũng có những đặc điểm khác biệt. Sự khác nhau giữa rượu nếp than và rượu nếp cẩm được phân tích trong bài viết sau:

Xem thêm bài viết về rượu nếp than TẠI ĐÂY!

Nếu đã có dịp thưởng thức qua rượu nếp cẩm, du khách sẽ khó lòng quên được vị ngọt đậm đà, thơm dịu của loại rượu này. Rượu có màu tím óng ánh như mật. Nhấp môi ngụm rượu đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị tê tê nơi đầu lưỡi nhưng càng uống, sẽ càng cảm thấy ấm bụng và ngấm men say bởi vị ngọt của rượu.

Công dụng tuyệt vời của rượu nếp cẩm

Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, rượu nếp cẩm còn lừng danh bởi những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Chắc hẳn, những công dụng sau đây của rượu nếp cẩm sẽ khiến bạn phải bất ngờ đấy!

Vị thuốc quý trong Đông y

Từ lâu, gạo nếp cẩm đã được biết đến là một vị thuốc cực tốt trong Đông y. Sử dụng rượu nếp cẩm với nồng độ và lượng vừa phải sẽ giúp chữa tiêu chảy, suy nhược cơ thể, ra mồ hôi trộm, viêm loét dạ dày. Ngoài ra, chúng còn giúp chữa một số loại bệnh liên quan đến ung thư tuyến tính, trực tràng nhờ những dưỡng chất đặc thù trong gạo nếp cẩm.

Bổ máu

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, trong gạo nếp cẩm có chứa hàm lượng protein cao hơn 6,8%, hàm lượng chất béo cao hơn 20% so với gạo nếp bình thường, cùng với đó là carbohydrate, chất xơ và selenium là những chất đặc biệt tốt cho máu. Bởi vậy, rượu được làm từ gạo nếp cẩm đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh và sau kỳ kinh nguyệt.

Ngăn ngừa cao huyết áp, có lợi cho tim mạch

Uống rượu nếp cẩm thường xuyên với liều lượng phù hợp sẽ giúp bạn ổn định được huyết áp của mình. Do việc bổ sung chất xơ và selenium trong máu của rượu nếp cẩm giúp hàm lượng cholesterol xấu trong máu được giảm đi đáng kể. Cholesterol xấu giảm đồng nghĩa với việc nguy cơ mắc các bệnh tim mạch của bạn cũng được hạn chế vô cùng hiệu quả.

Chăm sóc da

Làm trắng đẹp da luôn là vấn đề đông đảo chị em phụ nữ quan tâm. Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng trong rượu nếp cẩm có chứa nhóm vitamin B và nhiều hợp chất đặc biệt có lợi cho da. Do vậy, sử dụng rượu nếp cẩm thường xuyên sẽ giúp làn da đẹp và có sức sống hơn. Mặt nạ tẩm rượu gạo nếp cẩm sẽ khiến da mịn màng và trắng sáng hơn.

1.Sự khác nhau giữa rượu nếp than và rượu nếp cẩm

Rượu nếp than được lên men từ nếp than còn rượu nếp cẩm được lên men từ nếp cẩm. Hai loại rượu này có những đặc điểm khác nhau do sự khác nhau của hai loại gạo nếp than và nếp cẩm.

Cả gạo nếp cẩm và gạo nếp than đều mang lại những giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tăng khả năng tiêu hóa và giúp làm đẹp da. Và khi kết hợp loại gạo này với một số loại thực phẩm xanh, giúp các chất dinh dưỡng được hấp thụ dễ hàng hơn. Hai loại này nhìn chung thì giống nhau nhưng cả nếp cẩm và nếp than lại có những điểm khác biệt rõ rệt sau:

Khác nhau về vị trí trồng

– Gạo nếp than: thường được trồng ở những vùng đồng bằng châu thổ sông Cửu Long như: Long An, Sóc Trăng…nơi có nhiều đất phù sa, đảm bảo cho cây nếp than phát triển tốt nhất.

– Gạo nếp cẩm: Trong khi đó, gạo nếp cẩm lại được trồng ở những vùng núi Tây Bắc chủ yếu là: Điện Biên, Lai Châu….nơi phát triển của ruộng bậc thang.

Khác nhau về hình dáng hạt gạo

Có nguồn gốc từ 2 vùng địa lý khác nhau, điều kiện khí hậụ, thổ nhưỡng, địa hình, độ cao…dẫn đến sự khác nhau về sinh trưởng, dinh dưỡng và khả năng hấp thụ của mỗi loại lúa. Và sự khác biệt về hình dáng của 2 hạt gạo dưới đây, là sự khác nhau điển hình nhất.

– Hạt nếp cẩm: Hạt có màu tím thẫm, bụng màu vàng nhạt, hình dáng to tròn hơn.

– Hạt nếp than: Trong khi đó hạt nếp than có màu dài, dẹt và màu đen, gần như đen hết cả hạt nếp than.

Khác nhau về chất lượng của gạo

Không thể phủ nhận rằng, cả nếp cẩm và nếp than đều là 2 loại gạo rất ngon và tốt cho sức khỏe và có vị tương đồng nên nhiều người dễ nhầm lẫn. Tuy nhiên, chất lượng của 2 loại gạo này hoàn toàn khác.

Hạt nếp cẩm được trồng trên các thửa ruộng bậc thang bởi đồng bảo dân tộc miền núi phía Tây Bắc với thổ nhưỡng, khí hậu và đặc biệt khí hậu có 4 mùa: Ban đêm thời tiết se lạnh, sương mù vào sáng sớm và ánh nắng vàng đã tạo nên chất lượng gạo nếp cẩm vượt trội hơn nếp than, nếp cẩm giàu chất dinh dưỡng hơn và khi nấu xôi cùng mềm, dẻo hơn hẳn so với nếp than.

Khác nhau về giá cả sản phẩm

Sở hữu những ưu điểm vượt trội về chất lượng nên giá cả của rượu nếp cẩm cao hơn hẳn rượu nếp than, khách hàng khi mua gạo có thể dựa vào tiêu chí này để nhận biệt gạo nếp cẩm và nếp than, tùy vào yêu cầu sử dụng của người tiêu dùng để chọn hạt gạo phù hợp nhất.

Qua những chia sẻ trên, bạn đã biết phân biệt đâu là hạt nếp cẩm, đâu là nếp than rồi phải không, hãy tham khảo thật kỹ tránh mua nhầm giữa nếp cẩm và nếp than nhé.